Sushi is een bekend gerecht uit de Japanse keuken. De oorsprong van sushi ligt echter in Zuid-oost Azië waar men in het begin van onze jaartelling vis conserveerde door deze te fermenteren met rijst. Aanvankelijk werd de rijst niet meegegeten, pas na de middeleeuwen begon men de rijst mee te eten. Sushi was in deze vorm verkrijgbaar als fastfood. De Japanners begonnen echter te variëren met meerdere soorten vis en ingrediënten zoals zeewier, sojasaus en wasabi (waarbij de combinatie van deze laatste twee volgens de Japanse topchefs “not done” is). Daarmee groeide sushi uit tot de ware delicatesse zoals we deze nu kennen.
In onze keuken bereiden we uiteraard ook de lekkerste en mooiste sushigerechten. Het gebruik van ons sushi-buffet is inbegrepen bij ons wokmenu.